Gli onigiri si mangiano caldi o freddi?
Oggi gli onigiri si mangiano caldi o freddi. Ma qual è la temperatura giusta per gustarlo appieno? Come abbiamo visto nell'articolo precedente, possiamo trovare tracce di onigiri all'epoca dei samurai. Non c'è bisogno di ricordare che all'epoca non esistevano i forni a microonde. Gli onigiri possono essere consumati freddi, a temperatura ambiente, ma tutto dipende dal ripieno.
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I giapponesi mangiano gli onigiri a temperatura ambiente o li riscaldano?
L'onigiri è il panino giapponese. Si mangia freddo, con le mani ed è facilmente trasportabile grazie alla sua forma. Come il panino, deve essere consumato in fretta, perché il riso si ossida rapidamente e si indurisce, da qui la necessità di confezionarlo bene o di metterlo in un tupperware. Durante i miei viaggi in Giappone, ho notato che gli onigiri venduti nei konbini erano conservati nei frigoriferi, quindi tutto lascia pensare che l'onigiri sia meglio freddo.
In termini di gusto, a quale temperatura è meglio mangiarlo?
Se oggi ci poniamo la domanda se sia caldo o freddo, è perché sappiamo che è possibile mangiare onigiri caldi, dal momento che mangiamo regolarmente riso caldo. La risposta è abbastanza semplice. Tutto dipende dalle dimensioni dell'onigiri. Gli onigiri freddi sono più morbidi e non hanno quella croccantezza appetitosa. Ma se all'interno c'è del tonno, il sapore dell'onigiri è più intenso quando è freddo. Tuttavia, chi mangia carne di solito preferisce mangiare onigiri caldi, perché il grasso del maiale e del manzo si diffonde nel riso. A freddo, la consistenza è più simile a quella del burro duro, piuttosto sgradevole in bocca.
Come si riscaldano gli onigiri?
Se la superficie diventa relativamente secca (dopo 1-2 giorni in frigorifero), si può riscaldare l'onigiri nel microonde (per circa 20-30 secondi) o tostarlo con salsa di soia. Un'altra tecnica consiste nel versare del tè verde caldo sull'onigiri, che gli darà una seconda vita. L'aggiunta di un po' di wasabi, di salsa di soia e di una cipolla fresca farà miracoli.
Per oggi è tutto, spero che questo articolo vi sia piaciuto e che abbiate imparato molto. Sentitevi liberi di farmi domande nei commenti, sarò felice di rispondere e di aggiornare l'articolo se necessario. A presto!
